Sobre de la Mesa | 17 października 2026 | godz. 19:00
17 października w Sobre de la Mesa zapraszamy na kolejną kolację z cyklu España en Platos – Smaki z Historią, podczas której hiszpańska kuchnia staje się opowieścią o regionach, tradycjach i ich kulinarnym dziedzictwie.
Tego wieczoru czeka na Was siedem etapów degustacyjnej podróży, inspirowanej słynnym szlakiem pielgrzymkowym i smakami północnej Hiszpanii. Autorskiemu menu towarzyszyć będzie wine pairing nawiązujący do regionu.
279 PLN / osoba + opłata serwisowa 10%
AUTORSKIE MENU | WINE PAIRING | MUZYKA NA ŻYWO
Camino de Santiago to sieć dróg prowadzących przez całą Hiszpanię – i całą Europę – do jednego miejsca: grobu św. Jakuba w Santiago de Compostela. Od ponad tysiąca lat idą nią ludzie szukający czegoś więcej niż widoku z góry. Niektórzy szukają ciszy, inni odpowiedzi, jeszcze inni po prostu chcą iść, dzień po dniu, aż dotrą.
W Sobre de la Mesa, będzie to wydarzenie, podczas którego przedstawimy esencję tego, co pielgrzym znajduje po drodze: prostotę, która kryje głębię, i smaki, które są jednocześnie skromne i niezapomniane.
Galicja, Castilla & León
Z jednej strony Galicja. Kraina mgły, Atlantyku i owoców morza, gdzie pulpo a la gallega gotuje się w miedzianych kotłach od pokoleń, a empanada gallega towarzyszy każdej rodzinnej uroczystości.
Z drugiej strony Kastylia i León. Sucha, surowa, dumna – ojczyzna Ribera del Duero, win o mocy i charakterze godnym pielgrzymów, którzy tu przechodzili od wieków.
Między tymi dwoma światami rozciąga się Camino, a wraz z nim menu, które łączy chłodny Atlantyk z gorącym słońcem płaskowyżu.
Do menu dobraliśmy dwie ikony regionu. Wino Ribera del Duero – czerwone, o głębokiej, aksamitnej strukturze. Symbol siły i cierpliwości kastylijskiej ziemi. I Verdejo z Rueda – białe, świeże, mineralne, jak powietrze znad rzeki Duero o poranku.
Sprawdź, co przygotował szef kuchni
Amuse-Bouche
Pimientos / tuńczyk / krewetki / kawior
Przystawka I
Małż Św. Jakuba / chorizo / zioła
Przystawka II
Polędwica wołowa / chrupka / grzyby / oliwa
Danie główne I
Halibut / cukinia / bakłażan / pomidor
Intermezzo
Granita jabłkowa / bazylia
Danie główne II
Kaczka filet / ziemniak / kapusta czerwona / wino
Deser
Tarta de Santiago
Dlaczego kolacje degustacyjne w Sobre de la Mesa to uczta dla zmysłów?
autorskie menu degustacyjne
wine pairing
muzyka na żywo
motyw przewodni
komentarze do dań
LICZBA MIEJSC OGRANICZONA
Dołącz do nas 17 października i zasiądź do stołu, przy którym od wieków spotykają się opowieści i smaki północnej Hiszpanii.
Kub bilet poniżej lub skontaktuj się z nami:
