For Season by Grupa Hotelowa PI
For Season to wyjątkowa inicjatywa kulinarna, stworzona przez operatora hotelu, która łączy w sobie sezonowość, lokalne produkty i fine diningową finezję. To projekt, w ramach którego różne restauracje należące do Grupy Hotelowej PI prezentują menu zmieniające się w zależności od pory roku, odzwierciedlając bogactwo smaków i aromatów dostępnych w danym sezonie.
W zimowych miesiącach królują aromatyczne, rozgrzewające składniki – od ziemistych buraków i korzennego pasternaku, przez aromatyczne borowiki, po soczystą pierś z kaczki i gruszki pieczone w winie.
PrzystawkaSałatka kozi ser z carpaccio z buraka
Zupa
Cappuccino z borowików
Danie główne
Pierś z kaczki sous-vide z sosem z czerwonego wina i purée z pasternaku
Deser
Gruszka pieczona w czerwonym winie z musem waniliowym i kruszonką migdałową
Koktajl
Pink Lady
Kombinacja trunków / sok z cytryny / syrop malinowy
Talenty krakowskiej gastronomii
